OGŁOSZENIE O NABORZE KANDYDATÓW NA STANOWISKO SZEFA KUCHNI

piątek, 2 gru 2016

Dyrektor Zespołu Szkół Ogólnokształcących Integracyjnych nr 7 w Krakowie

ogłasza nabór na stanowisko szefa kuchni

 

I. Wymiar czasu pracy:

Pełny etat na czas określony z możliwością przedłużenia na czas nieokreślony.

II. Wymagania

Wymagania niezbędne:

  • obywatelstwo polskie,
  • wykształcenie średnie zawodowe gastronomiczne lub zasadnicze zawodowe gastronomiczne i tytuł mistrza,
  • co najmniej 3 lata praktyki w zawodzie,
  • pełna zdolność do czynności prawnych oraz korzystanie z pełni praw publicznych, niekaralność (kandydat nie może być skazany prawomocnym wyrokiem sądu za umyślne przestępstwo, ścigany z oskarżenia publicznego lub umyślne przestępstwo skarbowe),
  • nieposzlakowana opinia,
  • stan zdrowia pozwalający na wykonywanie pracy na stanowisku szefa kuchni, aktualna książeczka do celów sanitarno-epidemiologicznych,

Wymagania dodatkowe:

  • znajomość zasad żywienia zbiorowego,
  • umiejętność pracy z zespołem pracowników,
  • znajomość zasad dietetyki,
  • znajomość przepisów, w tym HACCP.

III. Wymagane dokumenty:

  • CV, list motywacyjny,
  • kopia dokumentu potwierdzającego tożsamość,
  • kserokopie dokumentów potwierdzających posiadane wykształcenie i kwalifikacje zawodowe,
  • świadectwa pracy potwierdzające przebieg pracy zawodowej,
  • oświadczenie kandydata o niekaralności, posiadaniu pełnej zdolności do czynności prawnych oraz korzystaniu z pełni praw publicznych,
  • oświadczenie o braku przeciwwskazań zdrowotnych do wykonywania pracy na stanowisku szefa kuchni,
  • dokumenty potwierdzające spełnianie wymagań dodatkowych i inne o posiadanych kwalifikacjach i umiejętnościach (kserokopie zaświadczeń o odbytych kursach, szkoleniach).

Do zakresu obowiązków szefa kuchni należy przede wszystkim odpowiedzialność  za:

  • właściwe porcjowanie posiłków, zgodnie z normami żywienia,
  • zgodność kaloryczną przygotowywanych posiłków z ich zaplanowaną wartością,
  • dbanie o najwyższą jakość i smak posiłków, wydawanie ich o wyznaczonych godzinach,
  • ścisłe przestrzeganie receptury przygotowywanych posiłków,
  • racjonalne wykorzystywanie w posiłkach dla dzieci produktów pobranych z magazynu,
  • wzorową czystość w kuchni, pomieszczeń przyległych, sprzętów, naczyń, odzieży ochronnej,
  • przestrzeganie właściwego podziału pracy w kuchni,
  • przestrzeganie przepisów higieniczno-sanitarnych, dyscypliny pracy, BHP i ppoż.,

Wymogi formalne :

  • Dokumenty należy składać do dnia 16.12.2016 do godz. 15.00 w sekretariacie ZSOI nr 7, 30-638 Kraków, ul. Czarnogórska 14, tel. 126553504,
  • O zakwalifikowaniu się na rozmowę kwalifikacyjną kandydaci zostaną poinformowani telefonicznie.